Estamos en la naturaleza y ella es muy generosa con nosotros, de nuestra parte intentamos respetarla, por ahora, realizamos las siguientes iniciativas:

Energías renovables y arquitectura:

• Colocación de placas solares y adaptación del asador como caldera de biomasa.
• Construcciones orientadas al Sur, y construidas en terrazas para el mejor rendimiento térmico.
• Materiales de la zona, piedra y madera.
• Respeto de la tipologia tradicional.

 

Productos locales:

Se intenta que todos los productos del restaurante sean del valle de Broto:

• Cultivo de huertos de forma sostenible.
  Recolección de setas, boletus, niscalos, cantarellus.
  Gallinas de corral, huevos de corral. 
  Carne de cordero y de ternera del valle de broto, esta ultima certificada con el programa Clara.  

Información y concienciación del Patrimonio Natural:

• Limpieza de caminos cercanos al pueblo de Buesa para dar a conocer la riqueza paisajista y natural que nos rodea.
  Disponibilidad de libros e información complementaria de la fauna, flora del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido.
  Somos entidad colaboradora del Geoparque de Sobrarbe.

En el futuro:

• Debido a que Buesa es un pequeño pueblo en Sobrarbe, una Comarca muy dispersa con una densidad de 3hab/km2, no disponemos de los servicios que serian razonables (recogida selectiva de basuras y depuradora), por nuestra parte, realizaremos dispondremos de contenedores diferenciados, para trasladar posteriormente las basuras separadas a Broto. Ayudamos en lo posible a la ejecución de la nueva depuradora en Buesa.